Lastatempe, iuj konsumantoj konsultis pri kiel aĉetivakuo pakitamanĝaĵo.Oni komprenas, ke nuntempe, ekzistas tri manieroj konservi manĝaĵojn freŝaj: plenigi per nitrogeno, vakui kaj aldoni konservativulojn.Vakua konservado estas relative oportuna, natura kaj sana.
Malplena pakado signifas ke lavakua paka sakokompletigas la finan formon de la pakita enhavo en la vakua pakmaŝino.Unu el la gravaj ligoj estas aerekstraktado kaj maloksidigo, kio estas malhelpi la manĝaĵon de melduo kaj kadukiĝo.Alia grava funkcio de vakua maloksidigo estas malhelpi manĝooksidadon.Ekzemple, grasaj manĝaĵoj enhavas grandan kvanton da nesaturitaj grasacidoj, kiuj estas facile ŝanĝi koloron kaj guston per oksigenado.Malplena sigelado povas efike izoli la aeron de oksigenado, kaj konservi la koloron, guston kaj nutran valoron de manĝaĵo.
Indas rimarki tionvakua pakadomem ne havas steriligan efikon.Por vere profiti la avantaĝojn de vakua pakado teknologio, necesas ankaŭ efektivigi necesan steriligon post la kompletigo de vakua pakado, kiel alt-temperatura steriligo, surradia steriligo, ktp. Ajna pereema manĝaĵo, kiu devas esti fridigita. ankoraŭ devas esti fridigita aŭ frostigita post malplena pakado.Malplena pakado ne estas alternativo al fridigo aŭ frosta konservado.Plie, la vakua konservadperiodo de manĝmaterialoj stokitaj ĉe malsamaj temperaturoj estas malsama.
Kiel elekti sekuranvakuo pakitamanĝaĵo?
Unue, observu la ŝvelan sakon
Ĉu vastigi la sakon estas la plej intuicia kaj oportuna maniero por konsumantoj por juĝi ĉu lanutraĵa vakua pakadomalboniĝis.Laŭ la komuna sento de fiziko, en normalaj cirkonstancoj, la aerpremo en la pakita manĝsako devus esti kongrua kun la ekstera mondo aŭ malpli ol la ekstera mondo post vakuado.Se la sako estas vastigita, tio signifas, ke la aerpremo en la sako estas pli alta ol la ekstera mondo, kio signifas, ke novaj gasoj estas generitaj en la sigelita sako.Ĉi tiuj gasoj estas la metabolitoj generitaj post la amasreproduktado de mikroorganismoj, ĉar malgranda kvanto da mikrobaj metabolitoj ne sufiĉas por vastigi la sakon.La plej multaj el la bakterioj aŭ ŝimoj (laktaj acidaj bakterioj, gisto, aerogenoj, polimiksobaciloj, Aspergillus, ktp.), kiuj povas kaŭzi manĝaĵkorupton, produktos grandan nombron da gasoj en la procezo de malkomponaĵo de proteino kaj sukero en manĝaĵo, kiel karbondioksido, hidrogena sulfido, amoniako, alkano, ktp., kiuj "blovas" la pakaĵsakon en balonon.Dum la steriliga procezo de manĝaĵo antaŭ pakado, mikroorganismoj kaj burĝonoj ne estis tute mortigitaj.Post pakado, mikroorganismoj multiĝas, kaŭzante korupton.Kompreneble, la problemo de ŝvelaĵo de pakaĵsakoj okazas.
Due, odori
Kiam vi aĉetasvakuo pakitamanĝaĵo, ne prenu la odoron de manĝaĵo kiel la juĝnormon.Se la manĝa gusto elverŝas el la pakaĵo, tio signifas, ke lavakua pakadomem ne plu estas vakuo, kaj estas aerfluo.Ĉi tio signifas, ke bakterioj ankaŭ povas "flui" libere.
Trie, inspektadmarkoj
Por akiri manĝpakaĵon, unue kontrolu ĉu ĝia produktadlicenco, SC-kodo, fabrikanto kaj listo de ingrediencoj estas kompletaj.Ĉi tiuj atestiloj estas kiel "IDkartoj" de manĝaĵo.Malantaŭ la atestiloj estas la "pasintaj kaj nunaj vivoj" de manĝaĵo, de kie ili venis kaj kie ili estis.
Kvare, strikte atentu la bretan daŭron de manĝaĵo
Manĝaĵo proksima al sia breta vivo ne estas malutila, sed ĝia koloro kaj nutrado malpliiĝos.Post lavakuo pakitamanĝaĵo estas malfermita, ĝi devas esti manĝita kiel eble plej baldaŭ kaj ne estu konservita en la fridujo.Aĉetante "aĉetu unu kaj ricevu unu senpagan" manĝaĵon, atentu la produktadaton kaj limdaŭron de la ligitaj varoj.
Afiŝtempo: Jun-27-2022